El cocinero Dabiz Muñoz del galardonado DiverXO ha agradecido a la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, y al alcalde madrileño, José Luis Martínez-Almeida, el que hayan «hecho lo máximo que se podía hacer» para que durante la pandemia de coronavirus se pudiera «seguir trabajando» y poder mostrar que los «restaurantes son lugares seguros», en la fiesta de los prestigiosos galardones gastronómicos de la Guía Michelín celebrada en la sede del gobierno regional a la que asistieron los mandatarios.
Dabiz Muñoz dando voz a centenares de hosteleros madrileños.
Gracias! @IdiazAyuso @AlmeidaPP_ pic.twitter.com/92F1YTdRSX
— Rubén Gil (@rubngilm) December 14, 2020
«Ya que estamos en Madrid quiere agradecer tanto a la Comunidad como al Ayuntamiento, tanto al alcalde como a la presidenta, porque creo que nos han cuidado mucho a los cocineros dentro de lo posible, se ha hecho lo máximo que se podía hacer para que nosotros pudiésemos seguir desarrollando nuestro trabajo y lo que es más importante, nos han dado la posibilidad a los cocineros madrileños de mostrar que los restaurantes son lugares seguros», dijo el chef Dabiz Muñoz tras renovar su galardón del pasado año, las tres estrellas de la Guía Michelin, el máximo galardón. «Renovar las tres estrellas es siempre un lujo y una responsabilidad», dijo Muñoz.
Muñoz se ha mostrado «orgulloso» de un oficio que primero estuvo al lado de «quienes más lo necesitaban» y ahora ha exhibido su «capacidad de sufrimiento, altura de miras, resiliencia y para demostrar que se puede trabajar en un ambiente seguro; una responsabilidad de la que otros gremios pueden tomar nota».
