La adquisición de fruta fresca, hortalizas y patatas, pesca, productos cárnicos y aceites ha caído por encima del 10%
La reducción paulatina de la cesta de la compra continúa según el panel de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Pesca, cuyo último balance (hasta julio) confirma que el peso de la compra anual de cada español ha bajado por primera vez de los 600 litros/kilos.
Desde hace meses, tras el comportamiento anómalo en la pandemia y algunos acopios de alimentos al inicio de la guerra en Ucrania, la tendencia es la misma: cae el volumen de los alimentos y bebidas que los españoles compran para consumir en casa, mientras suben los precios.
Con datos cerrados al mes de julio, el gasto en llenar la nevera y la despensa anualmente -desde agosto de 2021 a julio de 2022- se situó en 1.698 euros por cabeza, lo que supone un 5,3% menos que en el periodo inmediatamente inferior.
Así, los hogares compraron un 8,8% menos en este periodo y realizaron un gasto un 5,5% inferior, pese al incremento de los precios medios, que en este análisis se sitúa en el 4,1% para el periodo de doce meses.
Sin embargo -se apunta- este alza se va agravando, pues sólo en el mes de julio aumentó un 7,8%, de acuerdo con el panel del MAPA, que coincide con la constante subida de precios que también hace público el Instituto Nacional de Estadística (INE) mensualmente.
Por encima del 10% ha caído la adquisición de fruta fresca, hortalizas y patatas, pesca, productos cárnicos y aceites. El consumo de huevos ha bajado también un 10,7%, lo que según el informe podría estar «condicionado» por el importante incremento de su precio, pues este alimento básico se ha encarecido un 13,9% en doce años.
Con todo, cada español consume por año más de ocho kilos de huevo en una cesta compuesta también por casi once kilos de carne de pollo y transformada (las favoritas en este capítulo) y 10,59 de pescado. Gran parte del «peso» de esta compra para un año se lo lleva la leche líquida (66,82 litros por persona), el agua envasada (64,63 litros), los refrescos (37,26) y la cerveza (20,59).
El panel de consumo Alimentario es un análisis que realiza Agricultura desde 1997 para conocer la demanda directa de alimentos y para el que se toma la referencia de 12.500 hogares que apuntan diariamente su compra con un lector óptico.
Fuente: EFE
